Рецепт заливное из креветок

Ингредиенты на заливное из креветок:

крупные креветки - 500 грамм
желатин  - 30 грамм
зеленый горошек - 1/4 стакана
лимона - 1/2 штуки
бульон рыбный  - 1/2 литра
морковка вареная - 1 штука
укроп - пять веточек
соль

Я - врач хирург, уролог-андролог, который имеет большой опыт работы в стационаре и амбулаторного приема, запишитесь если есть вопросы на сайте врач уролог прием.
 
Приготовление заливное из креветок:

Желатин замочите в небольшом объеме воды. Креветки проварите в кипящей соленой воде, три минуты. Удалите головы с панцирем. Рыбный бульон разогрейте, добавьте разбухший желатин и размешайте до растворения. Затем процедите бульон через сито, солите и перчите на вкус.

Морковку нарежьте кружками. Укроп промойте, обсушите. На дно формы налейте немного бульона с желатином. Выложите креветки, зелень укропа, кружками морковку и пару зеленых горошинок. Поставьте в холодильник на 5 минут. Долейте оставшийся бульон и уберите в холодное место на застывание.